Zapach pieczonych jabłek przywołuje najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa i jesiennych wieczorów spędzonych w rodzinnym domu. To jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej aromatycznych dań, które możemy przygotować na kilka różnych sposobów – wystarczy tylko wiedzieć, jak się za to zabrać i ile czasu przeznaczyć na każdą metodę.
Jak długo piec jabłka w piekarniku – sprawdzony przepis
Pieczenie jabłek w piekarniku to banalnie prosty proces. Najlepszą temperaturę stanowi 180 stopni. Standardowy czas pieczenia to 20-25 minut, ale warto sprawdzić ich miękkość widelcem po 15 minutach.
- Przed pieczeniem umyj i przekrój jabłka na pół
- Wydrąż gniazda nasienne
- Posmaruj masłem i posyp cynamonem
- Możesz dodać ulubione bakalie
Ciekawostka: Najlepsze do pieczenia są kwaśne odmiany jak Szara Reneta czy Antonówka. Do środka możesz też wsypać odrobinę miodu – wtedy jabłka będą jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.
Moja babcia zawsze mawiała: „Jabłko pieczone na kolację, to zdrowie bez końca”
Najlepsze odmiany jabłek do pieczenia – poradnik
Do pieczenia najlepiej sprawdzą się twarde i kwaśne odmiany jabłek. Szara reneta, antonówka i bojken to sprawdzone wybory. Te jabłka zachowują kształt i nie rozpadają się podczas obróbki termicznej.
- Szara reneta - zawiera dużo pektyn, dzięki czemu świetnie się karmelizuje
- Antonówka – idealna na szarlotkę i placki
- Bojken – twardość i kwaskowatość w sam raz
- Kosztela – naturalna słodycz, mniej cukru potrzeba
Unikaj czerwonego przeźroczystego, golden delicious czy ligola – są zbyt miękkie i wodniste. Ciekawostka: stare polskie odmiany jak kosztela czy malinówka mają więcej aromatu niż nowoczesne jabłka deserowe.
Rada babci: „Jak jabłko przy naciśnięciu nie ustępuje pod palcem, to będzie dobre do pieczenia”.
Smażone jabłka na patelni – szybki sposób
Smażone jabłka to świetna alternatywa dla tradycyjnego pieczenia. Przygotowanie zajmuje tylko 10-15 minut, co czyni je idealnym wyborem na szybki deser. Na patelni jabłka zachowują więcej chrupkości i można na bieżąco kontrolować stopień ich karmelizacji.
- Pokrój jabłka w plastry o grubości około 1 cm
- Rozgrzej patelnię z masłem lub olejem kokosowym
- Smaż na średnim ogniu 3-4 minuty z każdej strony
- Posyp cynamonem i brązowym cukrem
Dodanie odrobiny soku z cytryny przed smażeniem sprawi, że jabłka nie ściemnieją i zachowają ładny kolor. Możesz też użyć miodu zamiast cukru – wtedy jabłka będą miały piękny, złocisty połysk. Najlepsze do smażenia są twarde odmiany jak Szara Reneta czy Antonówka.
Jak przygotować jabłka przed pieczeniem – praktyczne wskazówki
Przed pieczeniem jabłka wymagają odpowiedniego przygotowania. Najpierw dokładnie umyj owoce pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń ogonki i gniazda nasienne za pomocą drylownicy lub ostrego noża.
- Usuń wszystkie uszkodzone części
- Przekrój jabłka na pół lub ćwiartki
- Wydrąż środek specjalną łyżeczką
- Skrop sokiem z cytryny, by nie ściemniały
Ciekawostka: Najlepsze do pieczenia są twarde odmiany jak Antonówka czy Szara Reneta. Możesz też delikatnie naciąć skórkę - dzięki temu jabłka nie popękają podczas pieczenia. Na koniec posyp cynamonem lub polej miodem według uznania.
Moja babcia zawsze mawiała: „Dobre jabłko samo wie, kiedy jest gotowe” – warto sprawdzać miękkość owoców w trakcie pieczenia.
Pieczone jabłka to nie tylko pyszny, ale też super prosty deser, który przygotujesz w niecałe 30 minut. W zależności od metody – czy wybierzesz piekarnik, patelnię czy garnek - możesz uzyskać różne smaki i konsystencje tego przysmaku. Najważniejsze to dobrać odpowiednie jabłka (najlepiej twarde i lekko kwaśne) i nie przesadzić z czasem przygotowania. A może dziś wieczorem zamiast chipsów, zrobisz sobie aromatyczne pieczone jabłuszko z cynamonem?