Makaron penne to prawdziwy mistrz kulinarnej elastyczności – świetnie sprawdza się w dziesiątkach różnych dań. Ten popularny włoski przysmak możemy przyrządzać na wiele sposobów, a każda metoda nadaje mu inny, wyjątkowy charakter. Poznaj z nami najciekawsze sposoby przygotowania penne, od prostego gotowania po wyrafinowane zapiekanki.
Jak ugotować makaron penne al dente – sprawdzone sposoby
Perfekcyjne ugotowanie makaronu penne al dente to prawdziwa sztuka, ale z odpowiednimi wskazówkami na pewno ci się uda. Najważniejsza zasada to użycie dużej ilości wody – na 100g makaronu potrzebujemy około 1 litra. Ciekawostka: Włosi zawsze dodają wodę do makaronu, nigdy odwrotnie!
- Zagotuj wodę i dodaj szczyptę soli
- Wrzuć makaron do wrzącej wody
- Mieszaj przez pierwsze 30 sekund
- Gotuj 11-13 minut, próbując co minutę
Idealnie ugotowany penne powinien być sprężysty i lekko twardy w środku. Sprawdzisz to, przekrawając rurki na pół – w środku powinieneś zobaczyć malutki, jaśniejszy punkt. Włosi mówią, że makaron al dente powinien stawiać delikatny opór zębom, ale nie być twardy.
Najlepsze sosy do makaronu penne – przepisy domowe
Sos do makaronu penne może być prawdziwym game-changerem w kuchni. Klasyczny sos pomidorowy zrobisz w 15 minut - podsmaż czosnek na oliwie, dodaj pomidory z puszki i zioła prowansalskie. Małe haczyki na brzegach penne świetnie zatrzymują ten sos.
Kremowy sos serowy to hit domowych obiadów. Sekret tkwi w połączeniu trzech serów: parmezanu, gorgonzoli i mascarpone. Dodaj odrobinę śmietanki i świeżo zmielonego pieprzu.
- Sos szpinakowy z ricottą
- Sos z suszonymi pomidorami i pesto
- Sos grzybowy ze śmietanką
Szybki sos czosnkowy zrobisz z masła, czosnku i białego wina. Dodaj pietruszkę i chili – będzie palce lizać!
Protip: Zawsze zachowaj kubeczek wody z gotowania makaronu – przyda się do rozrzedzenia zbyt gęstego sosu.
Penne zapiekane z serem – szybki przepis na obiad
Zapiekanka z makaronu penne to szybkie i pyszne danie, które przygotujesz w mniej niż 30 minut. Do jej przygotowania potrzebujesz głównie składników, które pewnie masz już w lodówce. Najlepiej sprawdzi się ser typu gouda lub cheddar, który świetnie się topi i tworzy apetyczną skorupkę.
- 500g makaronu penne
- 300g startego sera
- 200ml śmietany 30%
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
Makaron ugotuj al dente. W żaroodpornym naczyniu wymieszaj go ze śmietaną i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Na wierzch połóż starty ser. Zapiekaj 15 minut w 180°C, aż ser się zarumieni. Możesz dodać ulubione zioła – świetnie sprawdzi się oregano lub bazylia.
Makaron penne z grilla - letnie danie z warzywami
Grillowanie makaronu penne to świetny sposób na letnie danie. Wystarczy ugotować makaron al dente, następnie skropić oliwą i ułożyć na rozgrzanym grillu. Po 2-3 minutach makaron nabiera przyjemnej, chrupiącej tekstury i apetycznego zapachu.
- Papryka, cukinia i bakłażan z grilla
- Świeże zioła: bazylia, oregano, tymianek
- Oliwa z pierwszego tłoczenia
- Czosnek i chili
Grillowane warzywa najlepiej kroić w paski o grubości około 1 cm – dzięki temu upieką się równomiernie i zachowają soczystość. Do gotowego dania warto dodać garść parmezanu i świeżo zmielony pieprz. Sekret udanego dania to odpowiednia temperatura grilla – około 200°C.
Protip: Przed grillowaniem warto zamarynować warzywa w ziołach i oliwie przez minimum 30 minut!
Makaron penne to prawdziwy kulinarny kameleon, który świetnie sprawdza się zarówno w prostych, jak i wymyślnych daniach. Możesz go zapiekać z serem i warzywami, smażyć z ulubionymi dodatkami lub po prostu ugotować al dente i polać pysznym sosem. To, co naprawdę wyróżnia penne, to jego charakterystyczne rurki, które doskonale zatrzymują wszelkie sosy i dodatki. A Ty, jaką metodę przyrządzania lubisz najbardziej – klasyczne gotowanie, aromatyczne smażenie czy może kremowe zapiekanie?