Aromat pieczonych kasztanów przywołuje najpiękniejsze wspomnienia jesiennych spacerów. Ten wyjątkowy przysmak możemy z powodzeniem przygotować również w zaciszu własnej kuchni. Pokażę Ci sprawdzone sposoby na idealne kasztany – pieczone, gotowane i smażone.
Jak długo piec kasztany w piekarniku – poradnik krok po kroku
Pieczenie kasztanów w piekarniku to banalnie prosty sposób na przygotowanie tego jesiennego przysmaku. Przed włożeniem do piekarnika należy naciąć kasztany na krzyż – dzięki temu nie wybuchną podczas pieczenia.
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza
- Ułóż nacięte kasztany na blasze wyłożonej papierem
- Piecz przez 20-25 minut, aż skórka zacznie pękać
- Po wyjęciu zawiń w wilgotną ściereczkę na 5 minut
Ciekawostka: Dawniej górale używali gorących kasztanów jako naturalnych ogrzewaczy do rąk podczas zimowych wędrówek.
Rada babci Zosi: ”Jeśli kasztany nie chcą się łatwo obrać, zawiń je w mokry ręcznik papierowy i włóż na minutę do mikrofalówki”.
Najlepsze sposoby na przygotowanie jadalnych kasztanów w domu
Domowe przygotowanie kasztanów to naprawdę prosta sprawa. Najpopularniejsze metody to pieczenie w piekarniku, gotowanie w wodzie lub smażenie na patelni. Każda z nich wymaga odpowiedniego przygotowania owoców.
- Przed obróbką natnij skorupkę kasztana na krzyż
- Namocz owoce w zimnej wodzie przez 30 minut
- Osusz papierowym ręcznikiem
Ciekawostka: Kasztany jadalne zawierają więcej witaminy C niż cytryny!
Moja babcia zawsze mówiła: „Kasztan bez nacięcia to jak pieróg bez farszu – może wybuchnąć!”
Sposób na łatwiejsze obieranie: Po upieczeniu owiń kasztany w wilgotną ściereczkę na 5 minut - skorupka zejdzie jak złoto!
Gotowanie kasztanów we wrzątku – sprawdzone metody
Gotowanie kasztanów w wodzie to jedna z najprostszych metod ich przygotowania. Zanim wrzucisz kasztany do garnka, natnij je na krzyż – dzięki temu łatwiej będzie je później obrać ze skórki.
- Zagotuj wodę w dużym garnku
- Wrzuć nacięte kasztany
- Gotuj przez 15-20 minut
- Odcedź i ostudź przez 2 minuty
Ciekawostka: Kasztany można też ugotować w bulionie warzywnym – zyskają wtedy dodatkowy, wyrazisty smak.
Mała rada od babci: jeśli kasztany pękają podczas gotowania, dodaj do wody łyżeczkę soli – problem zniknie jak ręką odjął!
Po ugotowaniu obierz kasztany, gdy są jeszcze ciepłe - zimne trudniej się obierają. Świetnie smakują solo lub jako dodatek do dań.
Smażenie kasztanów na patelni – temperatura i czas
Smażenie kasztanów na patelni to szybki i sprawdzony sposób na przygotowanie tych jesiennych przysmaków. Najlepsza temperatura to 180-200 stopni Celsjusza. Zanim zaczniesz, natnij kasztany na krzyż – dzięki temu nie wybuchną podczas smażenia.
- Rozgrzej patelnię do odpowiedniej temperatury
- Smaż kasztany przez 15-20 minut
- Przewracaj co 3-4 minuty
- Sprawdzaj miękkość widelcem
Ciekawostka: Dawniej górale używali gorących kasztanów jako naturalnych ogrzewaczy do rąk podczas zimowych wypraw.
Mała rada od babci: jeśli kasztany są twarde jak kamień, namocz je w wodzie przez godzinę przed smażeniem!
Gotowe kasztany powinny być miękkie i lekko złociste. Podawaj je ciepłe, najlepiej posypane szczyptą soli.
Kasztany to prawdziwy przysmak jesieni, który możesz przygotować na kilka sposobów - w piekarniku (20-25 minut w 200°C), na patelni (15-20 minut), a nawet w mikrofalówce (3-4 minuty). Przed pieczeniem najważniejsze jest nacięcie skorupki w kształcie krzyżyka, żeby kasztany nie wybuchły podczas obróbki. Świeże kasztany poznasz po tym, że są błyszczące, ciężkie i nie grzechoczą w środku – to podstawa udanego dania. A może już czas wybrać się na jesienny spacer i zebrać własne kasztany do upieczenia?