Stoisz w sklepie przed ladą z wędlinami i zastanawiasz się, ile właściwie waży taki plaster szynki. To pytanie, choć może się wydawać błahe, ma spore znaczenie – zarówno dla naszego portfela, jak i dla smaku kanapek, które przygotowujemy. Właśnie te pozornie drobne kulinarne szczegóły często decydują o tym, czy nasze danie będzie po prostu dobre, czy naprawdę wyjątkowe.
Jaka waga plasterka szynki jest standardowa?
Standardowy plasterek szynki waży zwykle między 15 a 25 gramów, choć można spotkać się z różnymi wariantami. W sklepach i delikatesach najczęściej krojone są plastry o wadze około 20 gramów. Taka porcja idealnie sprawdza się na kanapkę.
- Cienkie plastry (10-15g) – do przekąsek i przystawek
- Średnie plastry (20-25g) – na kanapki
- Grube plastry (30-35g) – do dań na ciepło
Ciekawostka: profesjonalne krajalnice w sklepach mięsnych można ustawić z dokładnością do 0,5 mm grubości plastra. Na oko można przyjąć, że standardowy plaster ma grubość około 1,5-2 mm.
Mała rada: poproś sprzedawcę o pokrojenie na próbę jednego plastra – łatwiej będzie Ci określić preferowaną grubość.
Jak kroić szynkę na idealne plastry?
Perfekcyjne krojenie szynki to prawdziwa sztuka. Zacznij od ostrego noża – najlepiej sprawdzi się długi nóż do wędlin z ząbkowanym ostrzem. Temperatura szynki też ma znaczenie – wyjmij ją z lodówki 15 minut przed krojeniem.
- Trzymaj nóż pod kątem 45 stopni
- Krój płynnym ruchem, bez piłowania
- Standardowa grubość plastra to 1-2 mm
- Zawsze krój w poprzek włókien mięśniowych
Ciekawostka: profesjonalni kucharze potrafią wykroić nawet 40 plastrów z jednego ruchu!
Mała rada od babci: jeśli szynka jest zbyt miękka, włóż ją na 30 minut do zamrażarki – będzie się lepiej kroić.
Na koniec pamiętaj, żeby kroić tylko tyle plastrów, ile planujesz zjeść. Pokrojona szynka szybciej się psuje.
Ile plastrów szynki potrzeba na kanapki?
Na standardową kanapkę zwykle wystarczy jeden plaster szynki o wadze około 15-20 gramów. Jeśli lubisz bardziej treściwe kanapki, możesz użyć dwóch plastrów.
- Mała kanapka śniadaniowa: 1 plaster
- Duża kanapka: 2 plastry
- Zapiekanka: 2-3 plastry
- Kanapka klubowa: 3 plastry
Ciekawostka: Standardowa paczka szynki w supermarkecie zawiera najczęściej 8-10 plastrów, co wystarczy na przygotowanie około 6 kanapek.
Mała rada: Jeśli robisz kanapki na wynos, lepiej dać więcej cieniutkich plastrów niż jeden gruby – dzięki temu szynka nie będzie wypadać podczas jedzenia!
Pamiętaj, że grubość plastra ma znaczenie – im cieńszy, tym więcej sztuk będziesz potrzebować do zrobienia sycącej kanapki.
Jak przechowywać pokrojoną szynkę w lodówce?
Odpowiednie przechowywanie szynki to podstawa jej świeżości. Pokrojoną szynkę trzeba szczelnie zapakować – najlepiej w folię spożywczą lub pojemnik próżniowy. Warto układać plastry jeden na drugim, przekładając je papierem do żywności.
- Temperatura w lodówce: 2-4°C
- Maksymalny czas przechowywania: 3-4 dni
- Nie układaj przy tylnej ścianie lodówki
Ciekawostka: Plastry szynki ułożone ”na zakładkę” zachowują świeżość o dzień dłużej niż ułożone jeden na drugim.
Mała rada od babci: Włóż do pojemnika z szynką kawałek ręcznika papierowego – wchłonie nadmiar wilgoci i zapobiegnie rozwojowi bakterii.
Jeśli zauważysz zmianę zapachu lub lepką powierzchnię - lepiej wyrzuć taką wędlinę.
Idealna waga plastra szynki powinna wynosić około 20-25 gramów – to szczegół, który może całkowicie odmienić smak kanapki. Dbanie o takie kulinarne drobiazgi nie tylko wpływa na jakość posiłku, ale też pomaga kontrolować porcje i ograniczać marnowanie jedzenia. A Ty sprawdzasz wagę swoich plastrów, czy może krojesz je „na oko”?
