Stojąc w warzywniaku przed półką z kalafiorem, zastanawiasz się ile taki okaz może ważyć. To pytanie pojawia się częściej niż myślisz, szczególnie gdy planujesz zakupy do konkretnego przepisu lub chcesz kontrolować ilość warzyw w swojej diecie. Poznaj praktyczne informacje o wadze tego popularnego warzywa, które nie tylko świetnie smakuje, ale też dostarcza mnóstwo wartości odżywczych.
Ile waży średni kalafior ze sklepu?
Przeciętny kalafior w sklepie waży między 800 gramów a 1,2 kilograma. Oczywiście możesz trafić na mniejsze lub większe okazy, ale to właśnie taki przedział wagowy jest najczęściej spotykany na półkach.
Warto wiedzieć, że po obraniu z liści i łodygi kalafior traci około 30% swojej wagi. Zatem z kilograma świeżego kalafiora zostanie nam około 700 gramów do wykorzystania w kuchni.
- Małe kalafiory: 500-700g
- Średnie kalafiory: 800g-1,2kg
- Duże kalafiory: powyżej 1,3kg
Ciekawostka: Największe okazy hodowlane mogą ważyć nawet do 3 kilogramów, ale rzadko trafiają do regularnej sprzedaży.
Jakie są porcje kalafiora w przepisach?
W przepisach kucharskich kalafior najczęściej pojawia się w konkretnych porcjach. Średnia różyczka kalafiora to około 40-50 gramów. Standardowa porcja na osobę to zwykle 150-200 gramów.
Oto typowe porcje kalafiora w popularnych przepisach:
- Zupa kalafiorowa: 100g na porcję
- Surówka: 75g na porcję
- Kalafior duszony: 200g na porcję
- Kotlety z kalafiora: 250g na całą masę
Ciekawostka: gotowany kalafior traci nawet 30% swojej początkowej wagi. Dlatego warto kupić nieco więcej, niż wynika z przepisu. Przy planowaniu dania na 4 osoby spokojnie weź jeden duży kalafior ważący około 1 kg – starczy na wszystkich!
Kalorie i wartości odżywcze kalafiora – sprawdź
Kalafior to niskokaloryczne warzywo - w 100 gramach znajdziesz zaledwie 25 kalorii. To świetna wiadomość dla osób na diecie! Jedna średnia różyczka (około 30g) to tylko 7-8 kalorii.
Ciekawostka: Kalafior zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze – w 100g znajdziesz aż 69% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.
- Białko: 2g na 100g
- Węglowodany: 5g na 100g
- Błonnik: 2.5g na 100g
- Tłuszcze: 0.3g na 100g
Oprócz tego kalafior jest bogaty w witaminy B6, K oraz minerały takie jak potas i magnez. Zawiera też sporo przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Na dokładkę jest świetnym źródłem kwasu foliowego – jednej porcji wystarczy, żeby pokryć 15% dziennego zapotrzebowania.
Jak wybrać najlepszy kalafior na targu?
Wybór dobrego kalafiora to nie rocket science! Zwróć uwagę na kolor główki – powinna być śnieżnobiała, bez żółtych czy brązowych przebarwień. Liście powinny być świeże, jędrne i intensywnie zielone.
- Sprawdź, czy różyczki są zwarte i ściśle przylegają do siebie
- Delikatnie ściśnij główkę – powinna być twarda i sprężysta
- Obejrzyj spód – nie może być zwiędnięty ani zabrudzony
Ciekawostka: największe okazy na targach mogą ważyć nawet 3-4 kg! Unikaj jednak zbyt dużych główek - mogą być łykowate i mniej smaczne. Najlepsze są średniej wielkości kalafiory, około 1-1,5 kg.
Mały trik od babci: jeśli liście są świeże i elastyczne, warzywo na pewno jest świeże!
Kalafior, choć lekki (300-400g), jest prawdziwą bombą odżywczą dla naszego organizmu. Jeden średni kalafior wystarczy na pożywny posiłek dla 2-3 osób, dostarczając sporo witaminy C i błonnika przy zaledwie 25 kaloriach na 100g. Wiedząc, że 1/4 kalafiora to tylko około 100g, możesz śmiało planować porcje bez obaw o kalorie. A Ty, jak wykorzystasz ten niskokaloryczny superfood w swojej następnej potrawie?
