Soczysty, zielony warzywo, które jedni mylą z ogórkiem, a inni nie wiedzą, jak wykorzystać w kuchni. Cukinia to prawdziwy skarb dla osób dbających o zdrowie i linię - poznaj jej wagę i dowiedz się, dlaczego warto mieć ją zawsze pod ręką w swojej kuchni.
Ile waży średnia cukinia ze sklepu?
Przeciętna cukinia dostępna w sklepie waży od 200 do 400 gramów. Na wagę wpływa nie tylko długość warzywa, ale też jego średnica i dojrzałość. Ciekawe jest to, że cukinię można uprawiać przez cały rok w szklarniach, dlatego jest dostępna w sklepach nawet zimą.
Wybierając cukinię, warto zwrócić uwagę na jej rozmiar:
- Małe (15-20 cm) – około 150-200g
- Średnie (20-25 cm) – około 250-350g
- Duże (powyżej 25 cm) - 400g i więcej
Jeśli planujesz obiad dla czterech osób, zazwyczaj wystarczą dwie średnie cukinie. Na przetwory czy zupy lepiej wybierać mniejsze sztuki – są delikatniejsze w smaku i mają mniej pestek.
Kalorie w cukinii – wartości odżywcze i właściwości
Cukinia to prawdziwy niskokaloryczny skarb – w 100 gramach znajdziesz tylko 17 kcal! To świetna wiadomość dla osób dbających o linię. Zawiera też sporo błonnika, który pomaga w trawieniu i daje uczucie sytości.
Wartości odżywcze cukinii w 100g:
- Białko: 1,2g
- Węglowodany: 3,1g
- Tłuszcze: 0,3g
- Błonnik: 1,1g
- Witamina C: 17mg
- Potas: 261mg
Ciekawostka: młode cukinki mają więcej witamin niż te większe! Warzywo to świetnie sprawdza się w diecie cukrzyków ze względu na niski indeks glikemiczny. Dodatkowo wspomaga pracę nerek i obniża ciśnienie krwi.
Jak przechowywać cukinię by zachowała świeżość?
Twoja cukinia pozostanie świeża nawet przez 2 tygodnie, jeśli będziesz przestrzegać kilku prostych zasad. Najlepiej trzymać ją w lodówce w temperaturze 4-7°C, najlepiej w szufladzie na warzywa. Przed włożeniem do lodówki nie myj cukinii – wilgoć przyspieszy jej psucie się.
- Zawiń cukinię luźno w papierowy ręcznik
- Włóż do perforowanej torebki foliowej
- Nie układaj innych warzyw na cukinii
- Unikaj przechowywania w pobliżu jabłek i bananów
Ciekawy trik: możesz przedłużyć świeżość cukinii, odcinając końcówkę z szypułką tuż przed włożeniem do lodówki. Jeśli zauważysz miękkie miejsca, wykorzystaj warzywo od razu do gotowania.
Najlepsze przepisy z cukinii dla początkujących
Cukinia to warzywo idealne dla początkujących kucharzy. Oto najprostsze przepisy, które na pewno Ci się udadzą:
- Placki z cukinii – zetrzyj warzywo na tarce, dodaj jajko, mąkę i przyprawy. Smaż na patelni jak klasyczne placki ziemniaczane.
- Makaron z cukinii – pokrój w cienkie wstążki za pomocą obieraczki, zblanszuj 2 minuty i podawaj z ulubionym sosem.
- Zapiekanka na szybko – plasterki cukinii układaj na przemian z pomidorem i mozzarellą, posyp ziołami.
Ciekawostka: Młoda cukinia nie wymaga obierania ze skórki – wystarczy ją dokładnie umyć!
Mała rada: Jeśli cukinia puści za dużo wody, wystarczy ją odcisnąć przez gazę lub ściereczkę kuchenną.
Cukinia to prawdziwy lekkoatleta wśród warzyw – pojedynczy owoc waży zazwyczaj między 200 a 400 gramów. Ten niskokaloryczny przysmak (tylko 17 kcal na 100g!) to prawdziwa skarbnica potasu i witaminy C. Możesz ją grillować, piec, smażyć, a nawet jeść na surowo – wszystko zależy od Twojej kreatywności w kuchni. A Ty, jak wykorzystasz dziś cukinię na swoim talerzu?
