Pomarańczowa, słodka i aromatyczna dynia Hokkaido to prawdziwy jesienny skarb w kuchni. Jeśli zastanawiasz się, jak wykorzystać jej wyjątkowy smak, pokażę Ci najlepsze sposoby na przyrządzenie tego warzywa – od prostego pieczenia, przez smażenie, aż po rozgrzewające zupy.
Jak upiec dynię Hokkaido – najlepszy przepis krok po kroku
Pieczenie dyni Hokkaido to banalnie proste zadanie. Na początek rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Dynię dokładnie umyj i przekrój na pół - nie musisz jej obierać, bo skórka jest jadalna!
- Usuń pestki łyżką
- Pokrój dynię w półksiężyce (około 2-3 cm grubości)
- Ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem
- Skrop oliwą i posyp ulubionymi przyprawami
Ciekawostka: dynia upieczona z dodatkiem cynamonu i miodu świetnie sprawdzi się jako dodatek do owsianki!
Do przyprawienia dyni świetnie sprawdzą się: czosnek, rozmaryn, tymianek lub orientalna mieszanka z kuminem.
Piecz dynię przez około 25-30 minut, aż będzie miękka i lekko przypieczona na brzegach. W połowie pieczenia możesz ją przewrócić na drugą stronę.
Ile czasu gotować dynię Hokkaido na zupę?
Dynię Hokkaido na zupę gotuje się około 15-20 minut od momentu zagotowania wody. Czas może się nieco różnić w zależności od wielkości kawałków. Warzywo powinno być na tyle miękkie, by bez trudu przechodził przez nie widelec.
- Kawałki 2×2 cm – około 15 minut
- Kawałki 3×3 cm – około 20 minut
- Plastry 1 cm – około 12 minut
Ciekawostka: Nie musisz obierać dyni Hokkaido ze skórki - podczas gotowania zmięknie i nada zupie dodatkowego smaku oraz wartości odżywczych.
Dobra rada: pokrój dynię w podobnej wielkości kawałki, dzięki temu wszystkie ugotują się równomiernie i unikniesz niedogotowanych lub rozgotowanych fragmentów.
Sposoby krojenia dyni Hokkaido – porady dla początkujących
Krojenie dyni Hokkaido nie musi być trudne! Na początek umyj dynię i wytrzyj do sucha. W przeciwieństwie do innych odmian, tej dyni nie trzeba obierać – skórka jest jadalna i zmiękcza podczas gotowania.
- Przekrój dynię na pół i wydrąż łyżką pestki
- Każdą połówkę połóż płaską stroną na desce
- Pokrój w plastry o grubości około 2-3 cm
- Z plastrów wykrój kostki lub słupki
Ciekawostka: dynię najłatwiej kroi się nożem z ząbkowanym ostrzem!
Mała rada: jeśli dynia jest bardzo twarda, podgrzej ją 2-3 minuty w mikrofalówce – znacznie łatwiej będzie ci ją pokroić.
Pokrojoną dynię możesz od razu wykorzystać lub zamrozić w szczelnym pojemniku na później.
Jakie przyprawy pasują do dyni Hokkaido?
Do dyni Hokkaido świetnie pasują zarówno przyprawy słodkie jak i pikantne. Najbardziej popularne kombinacje to:
- cynamon, imbir i gałka muszkatołowa
- curry, kurkuma i kolendra
- czosnek, tymianek i rozmaryn
- chili, papryka i kminek
Ciekawostka: Dodatek cynamonu nie tylko wzbogaca smak, ale też wspomaga trawienie dyni.
Fajnie sprawdzają się też bardziej nietypowe dodatki jak kardamon czy anyż gwiazdkowy. Możesz też zaszaleć i dodać odrobinę whisky lub koniaku – super komponują się z dynią w jesiennych zupach!
Moja babcia zawsze dodawała szczyptę wędzonej papryki – to był jej patent na wyrazisty smak dyniowej zupy!
Dynia Hokkaido to prawdziwy kulinarny skarb - można ją piec, smażyć i gotować bez obierania ze skórki! Jest super prosta w przygotowaniu i pasuje zarówno do słodkich, jak i słonych dań. Ta pomarańczowa królowa jesieni ma w sobie coś magicznego – świetnie sprawdza się w zupach-kremach i jako dodatek do makaronu. Zastanawiałeś się kiedyś, ile różnych pysznych dań możesz wyczarować z jednej dyni?