Wątróbka to produkt, który budzi wiele emocji wśród przyszłych mam. Z jednej strony jest źródłem cennego żelaza i witamin, z drugiej – pojawiają się wątpliwości co do jej bezpieczeństwa w okresie ciąży. Przyjrzyjmy się bliżej temu, co warto wiedzieć o spożywaniu wątróbki, gdy spodziewasz się dziecka.
Czy wątróbka w ciąży jest bezpieczna dla dziecka?
Spożywanie wątróbki w ciąży budzi wiele wątpliwości. Głównym powodem obaw jest wysoka zawartość witaminy A, która w nadmiernych ilościach może być szkodliwa dla rozwijającego się płodu. Bezpieczna dawka witaminy A w ciąży to maksymalnie 3000 μg dziennie.
- Małe porcje wątróbki (do 50g) raz na 2 tygodnie są zazwyczaj bezpieczne
- Najlepiej wybierać wątróbkę drobiową
- Unikać wątróbki w pierwszym trymestrze
Ciekawostka: 100g wątróbki wołowej zawiera aż 17000 μg witaminy A!
Pamiętaj, żeby przed włączeniem wątróbki do diety skonsultować się ze swoim lekarzem prowadzącym – każda ciąża jest inna!
W którym trymestrze można jeść wątróbkę?
Wątróbkę najlepiej spożywać w drugim trymestrze ciąży. W pierwszym trymestrze organizm jest szczególnie wrażliwy na nadmiar witaminy A, a w trzecim istnieje ryzyko przedwczesnego porodu przez wysoką zawartość żelaza.
Jedna porcja wątróbki (100g) dostarcza aż 400% dziennego zapotrzebowania na witaminę A, dlatego warto ograniczyć jej spożycie do 1-2 razy w miesiącu.
- Najlepszy okres: 13-26 tydzień ciąży
- Zalecana porcja: 50-100g
- Częstotliwość: maksymalnie 2 razy w miesiącu
Pamiętaj, żeby wątróbka była zawsze dobrze wysmażona – żadnego „na różowo”!
Jakie wartości odżywcze ma wątróbka dla ciężarnej?
Wątróbka to prawdziwa skarbnica składników odżywczych dla przyszłej mamy. Zawiera duże ilości żelaza, które jest niezbędne w czasie ciąży do produkcji czerwonych krwinek i zapobiegania anemii. W 100g wątróbki znajdziemy aż 6,2 mg żelaza!
- Witamina A: wspiera rozwój płodu
- Witamina B12: pomaga w produkcji DNA
- Kwas foliowy: zapobiega wadom cewy nerwowej
- Białko: budulec dla rozwijającego się dziecka
Ciekawostka: Wątróbka cielęca zawiera więcej witaminy B12 niż wołowa czy drobiowa. Pamiętaj jednak, że nie należy przesadzać z ilością – wystarczą 1-2 porcje miesięcznie.
Babcina rada: Najlepiej smakuje smażona z cebulką i jabłkiem, które dodatkowo wspomaga przyswajanie żelaza!
Ile wątróbki można zjeść będąc w ciąży?
W ciąży najlepiej ograniczyć spożycie wątróbki do 1-2 porcji miesięcznie. Jedna porcja to około 100 gramów. Wątróbka jest bogata w witaminę A, której nadmiar może być szkodliwy dla rozwijającego się dziecka.
Wybierając wątróbkę, warto kierować się następującymi zasadami:
- Kupuj tylko ze sprawdzonych źródeł
- Wybieraj drobiową zamiast wieprzowej
- Dokładnie ją obsmażaj – no krwistych kawałków!
- Nie łącz w jednym posiłku z innymi źródłami witaminy A
Ciekawostka: 100g wątróbki drobiowej dostarcza aż 12000 mcg witaminy A, podczas gdy dzienne zapotrzebowanie w ciąży wynosi tylko 770 mcg!
Pamiętaj: lepiej zjeść mniejszą porcję, ale za to ze smakiem, niż przesadzić z ilością.
Wątróbka w ciąży to temat, który budzi sporo wątpliwości wśród przyszłych mam. Choć jest świetnym źródłem żelaza i witaminy B12, spożywanie jej w dużych ilościach może być ryzykowne ze względu na wysoką zawartość witaminy A. Najlepiej jeść ją z umiarem – nie więcej niż 1-2 porcje miesięcznie. A może warto rozważyć inne, bezpieczniejsze źródła żelaza w diecie przyszłej mamy?
