Ciecierzyca z puszki to prawdziwy sprzymierzeniec w kuchni, kiedy brakuje nam czasu na gotowanie. Ten niepozorny składnik można błyskawicznie przemienić w pyszne danie, które zachwyci podniebienie i dostarczy cennych składników odżywczych. Pokażemy Ci proste sposoby na przyrządzenie ciecierzycy, dzięki którym nawet w środku zabieganego dnia wyczarujesz coś smacznego.
Jak przygotować ciecierzycę z puszki do dania?
Przed użyciem ciecierzycy z puszki warto ją odpowiednio przygotować. Najpierw dokładnie odcedź zawartość puszki na sitku i przepłucz zimną wodą. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru soli i charakterystycznej, konserwowej nuty.
W zależności od planowanego dania, możesz:
- Osuszyć ziarna ręcznikiem papierowym – szczególnie przed smażeniem
- Delikatnie rozgnieść każde ziarno widelcem – przyda się do past i hummusu
- Pozostawić w całości – idealne do sałatek i gulaszów
Ciekawostka: Woda z puszki (aquafaba) świetnie sprawdza się jako zamiennik białek jaj w wegańskich wypiekach!
Pro tip: Jeśli planujesz zrobić chrupiącą przekąskę, najpierw porządnie wysusz ziarna – będą wtedy naprawdę ekstra chrupkie!
Najszybsze sposoby smażenia ciecierzycy na patelni
Smażenie ciecierzycy na patelni to świetny sposób na chrupiącą przekąskę. Najszybsza metoda to odcedzenie i osuszenie ciecierzycy ręcznikiem papierowym, a następnie wrzucenie jej na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażymy 5-7 minut, często mieszając.
- Dodaj ulubione przyprawy w trakcie smażenia (curry, papryka, czosnek)
- Nie przepełniaj patelni – ciecierzyca potrzebuje miejsca
- Użyj patelni z nieprzywierającą powłoką
Ciecierzyca najlepiej się przypiecze, gdy przed smażeniem delikatnie ją rozgnieciesz widelcem. To mały trik, który sprawi, że będzie jeszcze bardziej chrupiąca. Możesz też dodać pokrojoną w kostkę cebulę - świetnie się komponuje!
Czy można piec ciecierzycę z puszki?
Tak, ciecierzycę z puszki można piec! To świetny sposób na chrupiącą i aromatyczną przekąskę. Przed pieczeniem warto ją dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem i doprawić według uznania.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C
- Osusz ciecierzycę
- Skrop oliwą i przyprawami
- Piecz 20-30 minut
Ciecierzyca podczas pieczenia może „strzelać” – warto użyć głębszej formy! Najlepiej mieszać ją co 10 minut, żeby równomiernie się przypiekła. Na koniec powinna być złocista i chrupiąca.
Mały trik: zostaw upieczoną ciecierzycę w piekarniku na 5 minut po wyłączeniu – będzie jeszcze bardziej chrupiąca!
Dodatki i przyprawy do ciecierzycy – sprawdzone połączenia
Ciecierzyca świetnie komponuje się z wieloma przyprawami i dodatkami. Najbardziej popularne przyprawy to:
- Kuminu i kolendra – nadają orientalny charakter
- Czosnek i cebula – podstawa smażonych potraw
- Papryka wędzona i chili – dla miłośników pikantnych smaków
- Curry i kurkuma – sprawdzą się w daniach inspirowanych kuchnią indyjską
Ciekawostka: Dodanie szczypty cynamonu do ciecierzycy wydobywa jej orzechowy smak!
Do ciecierzycy warto dodać również:
- Świeże zioła: bazylię, kolendrę, pietruszkę
- Suszone pomidory i oliwki
- Tahini (pasta sezamowa)
- Sok z cytryny dla świeżości
Moja babcia zawsze dodawała do ciecierzycy majeranek - brzmi dziwnie, ale naprawdę warto!
Ciecierzyca z puszki to prawdziwy skarbiec możliwości - wystarczy ją odsączyć i już możesz tworzyć pyszne dania. Najszybciej przygotujesz ją na patelni, gdzie w 5-7 minut zyskasz chrupiącą przekąskę, albo wrzuć ją do piekarnika na 15 minut, by stała się idealnie chrupka. A może masz ochotę sprawdzić, jak smakuje prażona ciecierzyca z ulubionymi przyprawami? Twoja kuchnia czeka na eksperymenty!