Awokado już dawno przestało być tylko składnikiem guacamole czy kanapek. To prawdziwy kulinarny kameleon, który może zaskoczyć nas swoją wszechstronnością w kuchni. Okazuje się, że ten kremowy owoc świetnie sprawdza się także w ciepłych daniach, otwierając przed nami zupełnie nowe możliwości w codziennym gotowaniu.
Jak smażyć awokado na patelni - sprawdzone sposoby
Smażenie awokado może wydawać się dziwne, ale to świetny sposób na urozmaicenie tego owocu. Najlepiej sprawdza się awokado, które jest twarde lub średnio dojrzałe. Pokrój je w plastry o grubości około 1 cm.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju
- Smaż plastry po 2-3 minuty z każdej strony
- Dopraw solą i pieprzem
Ciekawostka: smażone awokado świetnie zastępuje jajko sadzone w wege śniadaniach!
Rada od szefa kuchni: przed smażeniem możesz obtoczyć plastry w bułce tartej – będą chrupiące z zewnątrz i kremowe w środku.
Spróbuj też panierowanego awokado – obtocz kawałki w mące, jajku i bułce tartej. Świetnie smakuje z dipem czosnkowym lub sosem sriracha.
Pieczenie awokado w piekarniku – przepis krok po kroku
Pieczenie awokado w piekarniku to świetny pomysł na ciepłą przekąskę. Oto prosty sposób na przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsius
- Przekrój awokado na pół i usuń pestkę
- Skrop połówki sokiem z cytryny
- Posyp solą i pieprzem
Możesz wypełnić zagłębienie po pestce różnymi dodatkami:
- Jajkiem (najpopularniejsza opcja)
- Serem typu feta lub mozzarella
- Tuńczykiem lub łososiem
Ciekawostka: pieczone awokado świetnie komponuje się z sosem sriracha lub chipotle!
Piecz przez 15-20 minut, aż dodatki się zapieką. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, najlepiej z chrupiącą grzanką.
Gotowanie awokado – czy warto i kiedy
Gotowanie awokado może wydawać się dziwne, ale odpowiednio przyrządzone może być naprawdę pyszne. Najlepiej sprawdza się w formie grillowanej lub pieczonej, szczególnie gdy dodamy do niego jajko i przyprawy.
- Grillowanie: 5-7 minut na średnim ogniu
- Pieczenie: 15-20 minut w 180°C
- Gotowanie na parze: maksymalnie 5 minut
Ciekawostka: Podgrzane awokado staje się bardziej kremowe i nabiera orzechowego aromatu. Świetnie komponuje się z roztopionym serem i pomidorami.
Pamiętaj! Zbyt długa obróbka termiczna może sprawić, że awokado zgorzknieje i straci swoje wartości odżywcze.
Najlepsze rezultaty osiągniesz, gdy owoc będzie dojrzały, ale jeszcze twardy w dotyku. Miękkie awokado podczas gotowania może się rozpaść.
Nietypowe triki z awokado w kuchni
Awokado to nie tylko składnik past i sałatek. Ten zielony owoc ma znacznie więcej do zaoferowania. Możesz go podsmażyć na patelni – pokrojone w plasterki świetnie komponuje się z jajkiem sadzonym na śniadanie. Grillowane awokado z solą morską i pieprzem to hit na letnich imprezach.
- Upieczone w piekarniku połówki awokado z jajkiem
- Zmiksowane na gorącą zupę-krem
- Grillowane z dodatkiem sera
- Smażone w panierce jako frytki
Świetnym patentem jest też dodanie awokado do koktajli na ciepło. Zmiksuj je z kakao i mlekiem roślinnym – wyjdzie kremowy, rozgrzewający napój. A może awokado do… brownies? Zastąpi masło i nada wypiekom wilgotności!
Awokado to nie tylko składnik klasycznego guacamole – możesz je śmiało piec, grillować, a nawet dodawać do ciepłych dań! To super wszechstronne owoce, które świetnie smakują zarówno na zimno, jak i na ciepło. Spróbuj podsmażyć je na patelni z jajkiem albo upiec w piekarniku z ulubionymi przyprawami. A może czas przestać traktować awokado tylko jako dodatek do kanapek i odkryć jego kulinarny potencjał w zupełnie nowy sposób?